味蕾盛宴，探尋赤坂亭的云端美食之旅
發(fā)布日期：2021-04-15
2005年創(chuàng)立于上海的赤坂亭是一家專注于全球食材直采、生產(chǎn)加工、倉儲配送集合供應(yīng)鏈優(yōu)勢的日式多品牌連鎖餐飲生態(tài)公司，現(xiàn)有赤坂亭、坂亭府、餃子的赤坂、鍋物新語、大和食樂和牛餐廳六個日式餐飲品牌。在全國開設(shè)超過40家直營店，遍及上海、北京、江蘇、浙江、安徽、福建等地，是全國知名的日式自助高端餐飲品牌。
【 以質(zhì)為本 】
赤坂亭認為，“民以食為天，安以質(zhì)為本”，品質(zhì)是企業(yè)的無形資產(chǎn)和永葆生機的源泉。在激烈的市場競爭中，企業(yè)如舟，品質(zhì)如水，“水能載舟，亦能覆舟”。赤坂亭堅持以質(zhì)為本，從世界各地采購優(yōu)質(zhì)食材，憑借優(yōu)質(zhì)的原材料、專業(yè)的加工中心、強大的物流團隊，確保以新鮮、衛(wèi)生、美味的菜品滿足顧客高品質(zhì)的飲食需求。
【 中央加工配送中心 】
赤坂亭的中央加工配送中心設(shè)有采購部、倉儲部、中央廚房、品控部和物流部。其中，中央廚房包括醬料、牛肉半成品、海鮮半成品、蔬菜加工和面制品五條生產(chǎn)線。中央加工配送中心可服務(wù)于200家門店，全程冰鮮運輸，運輸過程中對產(chǎn)品溫、濕度都有著嚴格的要求，保證食材的高品質(zhì)。
【TMS+WMS 一體化云產(chǎn)品】
為了進一步提升倉儲和運輸水平，赤坂亭一直在尋找能夠契合其“以客為榮，以質(zhì)為本，與食俱進，物超所值”經(jīng)營理念，滿足其高標準、嚴要求的供應(yīng)鏈云服務(wù)提供商。鑒于此前兩家的WMS產(chǎn)品都沒能成功上線，赤坂亭此次選型更為看中產(chǎn)品的靈活配置能力、團隊的服務(wù)能力，因此最終選擇了科箭TMS+WMS的一體化云產(chǎn)品。
TMS云幫助貨主、物流公司及其合作伙伴（承運商及司機）通過PC或手機訪問同一個共享的云平臺，實現(xiàn)運輸工作協(xié)同化及流程360度可視化。
控制易腐食品安全的關(guān)鍵是控制微生物的生長速度，而控制微生物的關(guān)鍵就是控制溫度，溫度每升高6℃，食品中細菌生長速度就會翻一倍，貨架期縮短一半。冷鏈物流比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，TMS云能夠?qū)崟r跟蹤記錄赤坂亭車輛的實時位置以及車內(nèi)溫度，最大程度保持食材原有的品質(zhì)和新鮮度。
WMS云是基于行業(yè)沉淀設(shè)計的專業(yè)SaaS倉儲管理產(chǎn)品。WMS云將先期覆蓋上海兩個倉庫，主要針對稱重商品的入庫、庫存分配和出庫流程。
赤坂亭從澳洲進口的冰鮮牛肉，M9和牛放題，口感追求柔嫩多汁、奶香濃郁、Q彈十足，是廣受顧客好評的招牌菜品，同時價格不菲。倉庫在進行肉類收貨與揀貨時，考慮到肉類堆放在一起，為了揀貨的便捷性，往往從上而下拿貨，并且每塊肉的重量并不一定能做到完全按照客戶下單的重量進行分配，需要考慮容差。科箭WMS云流程可配置，其靈活性可以響應(yīng)各行業(yè)不同庫內(nèi)流程對系統(tǒng)的要求，并且可快速上線，獲得更快的投資回報。
【 赤坂亭選擇科箭，還因為：】
成立17年來，科箭不斷加深對于各行各業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢的理解，深耕厚植，精準發(fā)力，在餐飲行業(yè)、中央廚房等領(lǐng)域已經(jīng)具備了豐富的經(jīng)驗，如漢堡王、和府撈面、達美樂等。此外，科箭在零售、消費品、醫(yī)藥、制造與物流行業(yè)也積累了豐富的經(jīng)驗和眾多大客戶云上交付能力，目前已經(jīng)在云端成功交付了100多家大客戶，其中包括眾多世界500強企業(yè)。
迅速成長的科箭贏得了資本的關(guān)注和青睞。2018年，科箭獲得用友幸福投資及銀杏谷資本的戰(zhàn)略投資，依托用友平臺，科箭進一步拓展其供應(yīng)鏈產(chǎn)品在中國眾多企業(yè)信息化與數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的應(yīng)用。
相信科箭的專業(yè)度與創(chuàng)新力將為赤坂亭及更多客戶創(chuàng)造更大價值。歡迎您在科箭公眾號文末留言區(qū)寫下您對科箭云產(chǎn)品的使用感受，對科箭團隊的印象與評價，為我們提供寶貴的意見和建議。16日（本周五）18點前，留言獲得點贊數(shù)最多的網(wǎng)友，將獲得赤坂亭雙人燒肉套餐一份！（限4/28前工作日午市使用哦?。?/p>
當公司規(guī)模越來越大，業(yè)務(wù)流程愈來愈多時，庫房的原材料和制成品也成倍增加，工作流程不經(jīng)意間越來越尤其長，尤其繁雜，信息的不對稱，溝通交流很艱難，崗位工作職責(zé)不確立……對倉儲管理變?yōu)橐患植槐愕氖聝骸Ｓ?/p>
TMS運輸管理系統(tǒng)是目前有效執(zhí)行物流業(yè)務(wù)的必備技術(shù)。 在我國，由于國土面積縱深大、運輸業(yè)務(wù)場景細分，物流運輸管理趨于典型的網(wǎng)絡(luò)化形態(tài)，供應(yīng)鏈物流環(huán)節(jié)多參與企業(yè)，物流訂單執(zhí)行環(huán)節(jié)作用繁瑣，發(fā)貨方、運
現(xiàn)在企業(yè)管理倉儲工作，都想提高工作效率，但也可以更大程度地降低工作成本，為了實現(xiàn)這樣的工作需求，使用倉儲管理系統(tǒng)wms可以帶來更好的工作優(yōu)勢。依托傳統(tǒng)的管理模式，工作中難免會有很大的局限性，會受到人為
在新一輪技術(shù)革命、產(chǎn)業(yè)革命催化下，數(shù)字化轉(zhuǎn)型正成為中國企業(yè)順應(yīng)世界之變、時代之變的重要課題。目前，中國已經(jīng)有了全球較多的燈塔工廠，但是供應(yīng)鏈的效率和先進國家比還有數(shù)倍的差距。 為了讓供應(yīng)鏈更具效率和洞
2013年德國提出了第四次工業(yè)革命，隨著工業(yè)4.0的興起，“中國制造2025”誕生。 中國對制造企業(yè)來說，在這場智能制造革命中，企業(yè)必須立足當?shù)?，結(jié)合自身現(xiàn)實，遵守工業(yè)4.0的概念，運用現(xiàn)代技術(shù)和
SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)是對產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、銷售等進行集中管理的一站式平臺。 平臺應(yīng)用數(shù)據(jù)采集、網(wǎng)絡(luò)通訊、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，通過為單一產(chǎn)品賦予標識，實現(xiàn)產(chǎn)品的原材料、供應(yīng)商、生產(chǎn)、倉儲、